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人物专访-深圳晚装酒吧副总舒杰
日期:2019-05-22 18:13:22
 编者按语
晚装酒吧的创立从文化本源和城市文明的角度出发,“晚装”全面革新娱乐消费概念,本着“创新、创意、创异”文化的设计理念,在空间造型、功能设施上进行了脱胎换骨的变革,并给晚装酒吧注入鲜活的文化艺术时尚的精气神,由此,突出“晚装”追求完美、唯美的精神理念。

晚装空间坐落于卓越世纪中心,毗邻购物公园酒吧群。开业之初的晚装希望用国际时尚打造一个全新的酒吧,实现“文化时尚娱乐”,但反响差强人意。在后来的经营中,晚装根据市场需求,转变音乐及节目风格,逐渐获得高素质人群的亲睐,形成“高端高尚高消费”的定位,迅速成为深圳酒吧界的后起之秀。

如今,晚装已是深圳高端高尚最好的酒吧之一,成为娱乐行业的佼佼者。但仍然存在经营方面需要再提高的问题。我听到有消费者类似下面的问题:1、晚装音乐不刺激;过于专业,大众流行音乐不多2、服务员都集中在卡座附近,高台有时找不到服务员,高台服务没有卡座好……带着这些问题,我们约访了晚装副总舒杰先生。我们希望舒副总能给我们带来更多有关晚装的故事,同时也对消费者予以解答。

晚装酒吧-舒副总

生活的艺术、艺术的生活

问:舒副总,正式采访前,我想问您一个问题:现在深圳各个酒吧都在准备主题Party,晚装为大伙儿准备了什么性质的主题派对呢?和深圳其他酒吧相比,有什么凸显的地方呢?
舒副总:天天向尚、忆童年忆青春.晚装大型国际校服快乐HAPPY派对……让我们找回失去的青春和美好快乐的童年时光…这是晚装酒吧奉献给消费者活动。

问:请您先给我们介绍一下晚装。
舒副总:晚装(晚礼服)起源英国法国文艺复兴时期上流社会的沙龙,由此成为延续到今天西方人出席高端聚会时的风尚。深圳是个领中国风气之先的国际化都市,聚集了国内很多高端人士,又毗邻香港,因此,我们希望晚装给深圳创造一个高端、健康、优雅、友善的商务娱乐聚会场所。“晚装”不单纯是个酒吧,更是一个立足深圳、辐射全国、对接国际的,融东西文化交流、演艺人才培育包装、原创音乐推广、艺术展示为一体的全球时尚消费品展示发布平台,一个大型的现代艺术装置。
晚装酒吧舞会
问:晚装开辟了深圳酒吧新模式,晚装当初选择大型酒吧的模式是出于什么考虑呢?这种模式被验证在深圳是成功的,您在收获之余有什么特别感受呢?
舒副总:晚装的创立从文化本源和城市文明的角度出发,“晚装”全面革新娱乐消费概念,本着“创新、创意、创异”文化的设计理念,在空间造型、功能设施上进行了脱胎换骨的变革,并给晚装注入鲜活的文化艺术时尚的精气神,由此,突出“晚装”追求完美、唯美的精神理念;倡导一种高尚审美情趣的生活方式和社交形式,在日常的娱乐、交际过程中潜移默化地提升人们的审美能力。生活的艺术,艺术的生活。我们希望晚装代表一种高雅的生活方式;一种高尚的生活态度;一个时尚、高层次、有文化、对参与者服饰有所要求的沙龙;一个呈现专业水准节目的演艺平台;一个彰显个人气质美、精神美、形象美的健康社交场所。

问:晚装目前已经成为深圳高端酒吧的代表,消费人群档次高,这是咱们当初就这么定位的呢,还是在做的过程中慢慢调整的?
舒副总:企业的思想决定行为。思想的高度决定一个企业业态未来发展的前景和路程。

问:晚装的一大特色是每晚的模特走秀,这吸引了很大部分追求时尚、追求品位的高端人士,请问这是晚装的最大卖点吗?此外咱们还有哪些让消费者动心的特点呢?
舒副总:晚装最大的卖点是君子好财取之有道,推动时尚文化,晚装没有一支假酒,不索取小费,诚实经营。至于表演形式只是一种思想内涵的展现和延伸而已。

问:据我们了解,晚装从开业到爆场也花了一段不短的时间,因为晚装虽然地理位置得天独厚,但也一度“孤家寡人”,咱们是如何一步步将“藏在深闺”的晚装告知消费者,并让他们成为回头客的?
舒副总:贵在坚持。只要经营思路正确,理念符合市场需求,思想得到共鸣,成功只是时间问题。

问:舒副总,当初咱们筹备晚装酒吧的时候,在哪些方面投入和考核最重?事实证明这些前期的投入对后期的成功有没有实质性或关键性的影响呢?
舒副总:前期考量最多的是思想高度如何与市场需求接轨的问题。前期的市场调研加反复论证花费了大量的人力物力。前期工作的扎实保证了正式运营的成功。

问:来晚装玩过的朋友对晚装的人气都非常推崇。但依然有些人认为晚装音乐不够刺激,虽然舞台够大,客人还是比较斯文,而且同晚可能出现重复性的节目表演,对于这些不同的声音,你持什么看法?
舒副总:每个场所都有其当初的定位方向和风格、众口难调,只有坚持自己的理念才能凸显特质,跟风追随永远只能亦步亦趋,成不了市场的引领者。

问:我们知道, 晚装现在是深圳福田乃至深圳最顶尖的酒吧,您能进一步详细介绍下咱们酒吧的现状和特点吗?晚装开业这么长时间以来,能取得现在的成就最关键是什么?
舒副总:现状和特点已众所周知,毋用赘述,但这里要强调一下,没有最好,只有更好,晚装还有很多地方需要完善提升,希望用我们的努力来为客户提供更好的娱乐环境。我们成功的关键在于坚守企业的经营理念,君子好财取之有道。

问:据一些灯塔吧虫透露,晚装现在的人群成份主要是富豪、富二代、官二代、金融人士、海龟、留学生、白领金等高素质的人群,很多会人会抱着“白富美、钓金龟婿”心态来晚装,您觉得这类群体理解了晚装的本意吗?
舒副总:之所以会形成风尚,是因为有一帮追随者,消费行为是永远不可能做到让每个人理解消费品的创造本意,仁者见仁、智者见智,思想是多元的,社会也是多元的,这很正常。

问:晚装曾经做过团购,现在不做团购,以后有没有可能做网上预定?您是怎么看待网上预定的?
舒副总:这个要看消费者的消费习惯,网络只是个运用工具,是目前的时代特征,不可能回避,顺势而为。

问:如果只用一条微博的长度向大家推荐晚装酒吧,舒副总 您会怎么推荐?
舒副总:晚装倡导;生活的艺术、艺术的生活,晚装代表一种高尚品味的生活方式。

问:经过这段时间的积累和积淀,晚装酒吧目前的表现有没有达到最初的预期?晚装有没有在深圳或其他地区再开分店的打算呢?
舒副总:还没达到预期,还需提高引导,国内开设分店条件成熟,有可能。

问:怎么看待酒吧行业如今的同竞争?作为前辈,对于那些新入行者,您有什么样的建议?
舒副总:竞争是必须的,竞争是市场行为,只有充分的竞争才能给消费者提供更好更优质的服务。建议就是君子好财取之有道,想的正,行的正才会有企业长久的发展。

问:您能给我们分享下深圳酒吧和其它城市酒吧的异同点吗?
舒副总:各地的风土人情、文化不同、消费习惯不同,无从可比。

问:您是怎么理解“酒吧”的? 换句话说,您觉得酒吧是个什么样的存在?
舒副总:酒吧是一种文化。准确的说是属于城市亚文化范畴。是体现一个城市活力和开放度的标志。

问:酒吧属于比较新兴的娱乐行业,您觉得和其他娱乐行业相比,他都具备哪些优势?
舒副总:每个行业有每个行业的发展特点,酒吧只是行业细分市场的一个门类而已。

问:有听到同行说现在全国娱乐学晚装,您怎么看这个问题?您觉得酒吧以后的走向是如何的呢?
舒副总:晚装的确创造了新的酒吧模式,我们也在向同行学习他们的宝贵经验。相互学习相互提高,共性和个性之分。以后的发展方向是市场更细分、更个性化、时尚化、娱乐化,成为展示现代生活时尚、传递信息社交的娱乐场所。

问:由于各种原因,很对人对酒吧的印象并不那么阳光,这实际上影响到了酒吧的发展,作为酒吧高级管理者,舒副总您怎么看待这个问题?
舒副总:之前酒吧的模式是会给人有不阳光的这种感觉,晚装倡导健康品味的娱乐模式,新模式逐渐会改变以往人们对酒吧的印象。

问:我们接触过很多泡吧者,大多数泡吧者都觉得酒吧卖的是假酒,舒副总您怎么看待“假酒”问题?咱们晚装酒吧在这方面是怎么做的?
舒副总:这是我们在经营过程中特别重视的问题,我们是跟名酒品牌的中国总代理直接签约供货的,保证晚装酒的品质,无一支假酒。

问:我们去过很多酒吧,也与一些酒吧从业者及资深吧虫交流过,很多人都提及酒吧撑场女(俗称小蜜蜂),甚至有些资深吧虫谈到晚装的小蜜蜂时都提及“隐性”一词。您是怎么看待这种现象的?
舒副总:这是酒吧运营中炒作人气的一种方式,这只是一种经营手段和经营方式,无可厚非。
晚装酒吧舞会
今年以来,我们的后台统计数据显示,有关”晚装”的页面访问量经常位居前列。在采访中,苏副总表示,从本质上讲,晚装给酒吧行业虽然带来了新意,但并没有颠覆这个行业。对于经营者、消费者都”爱恨交错”的小蜜蜂问题,舒副总亦坦然面对。在晚装的规划书中,”变,可能是一种进步”,但我们认为,晚装的这种进步还有很大的空间。至少在营销和管理上,晚装还需要创造新模式提供更优质的服务。 作为企业,晚装无疑是有思想和抱负的的企业。爱深圳、爱时尚的口号深入每个喜欢深圳、生活在深圳的人们心里,作为深圳制造的娱乐品牌,如何带动这个城市的国际时尚的脚步,使深圳正真成为国际化时尚的大都市,晚装定期会举办很多文化娱乐派对和大型深圳音乐季等。

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