在酒吧越干越大，酒吧服务管理设计是相当重要的。那么假如拥有一些新的分店的时候，肯定从总公司中配制一些员工过去，先协助打理一段时间，而且培养新的员工。那麼在进行调动的时候，是把出色的员工调动过去，快速的培养新人呢，還是把较为差劲的调过去，把出色的留下呢。做为一个吧台长，就必须充分考虑这种层面的问题，从每个视角上来思索，不可以有自私自利的心态。即然是分店开业，肯定会资金投入很多，酒吧设计上的项目投资都是挺大的，说明老总很高度重视，因而就规定尽量的把好的优秀人才调动过去，把新店给撑起来。可是也是一个必要条件，那便是不可以影响到目前的酒吧运营情况，不然把新店撑起来了，结果总公司由于优秀人才的外流，造成了运营遭受挺大影响，这就是说十分划不来的事儿了。

     能够适度的把这些工作中很勤奋很积极主动，可是专业能力都还没磨炼好的员工分配过去，一方面能够支撑点荤场，一方面能够锻练自身，迅速的成才起來。也有这些在本店工作中并不是很融入，希望换一个环境工作，或是是和一些员工关系不太好，存有分歧的，还可以分开调配过去，确保员工中间的工作中氛围良好。

     在酒吧服务管理设计中假如有员工辞职的话，该怎样解决呢，一般的状况下，辞职不会给酒吧产生什么影响，可是假如是较为忙碌的时候，或是是辞职的人很多的状况下，就会让酒吧的运营受到挺大的影响了。那麼在那样的条件下，吧台长还要和这种辞职的员工多去沟通交流，了解到他们为何辞职，可以挽留的优秀员工尽可能考虑他们的要求。