传说鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家酒馆，一位女侍将全部剩酒倒进一个大容器里，并随手从一只大公鸡手上拨了一根毛将酒搅拌端出来奉客。 此后便拥有“鸡尾酒”之名。鸡尾酒最开始是一种餐前饮用的饮料，可是随之其类型的慢慢增加，调酒师花了很多時间来学习调酒的方法、世界各国的酒类文化艺术酒的细微香味与口味不一样的食物的挑选精确的开料规范的口味反映幽美的调酒师姿势力求将每一杯鸡尾酒都调节最好是乃至其与众不同的载杯造型，简洁妥贴的装饰装点，无一不填满富有诗意。