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酒吧调酒工具都有哪些?
日期:2019-05-27 11:32:09
导读 Introduction
每一家酒吧里面的调酒工具都会相应的齐全,那么具体有哪些呢?今天小编就带大家一起认识下。

1.量杯(Jigger)  量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时用到的调酒工具,用来量取各种液体的标准容量杯。它有两种式样: 第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯,一头大,另一头小。最常用的量杯组合的型号有:15毫升和30毫升,45毫升和60毫升。量杯的选用与服务饮料的用杯容量有关。使用不锈钢量杯时,应把酒倒满至量杯的边沿。  第二种是体高且平底而厚的玻璃量杯,上有标准刻度。  用玻璃量杯量酒时,应将酒倒至刻度线处。每次须把量杯内的的酒倒尽,然后把量杯倒扣在漏板上,使量杯中剩下的酒沥干,这样不会使不同种类酒的味道混到一起。如果量杯盛过黏性饮料,如牛奶、果汁等,应冲洗干净后再用来量取其他饮料。

调酒工具 

2.酒嘴(Pourer)  酒嘴安装在酒瓶口上,用来控制倒出的酒量。在酒吧中,每个打开的烈性酒都要安装酒嘴,酒嘴由不锈钢或塑料制成。分为慢速、中速、快速三种型号。塑料酒嘴不宜带颜色,使用不锈钢酒嘴时要把软木塞塞进瓶颈中。

 

3. 调酒杯(Mixing Glass) 调酒杯是一种厚玻璃酒吧器皿,用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为1617盎司。调酒杯每用一次必须冲冼,保持清洁。

 

4.调酒壶(Hand Shaker)  调酒壶通常是不锈钢钢制的。常见的酒壶有普通型和波士顿酒壶。将饮料和冰块放入调酒壶后,便可摇混。不锈钢调酒壶形状要符合标准,目前常见的普通型酒壶有250毫升、350毫升和530毫升三种型号。

 

 5. 滤水器(Strainer)  圆形的过滤网,不锈钢丝卷绕在一个柄上,并附有两个耳形的边。这是用来盖住调酒杯的上部,两个耳形边用来固定其位置。过滤器能使冰块和水果等酱状物不至于倒进饮用杯中。另外,还可有尼龙纱网、不锈钢网筛来制作果汁饮料用。

 

6. 酒吧匙(Bar Spoon)  酒吧匙为不锈钢调酒工具制品,匙浅、柄长并带有螺旋状,用来搅拌饮品用。

 

7. 冰勺(Ice Scoop)  不锈钢或塑料制成,用来从冰桶中舀出各种不同的冰块。

 

8. 冰夹 冰夹是用来夹取方冰的不锈钢调酒工具。

 

9. 碾棒(Muddling Stick)  一种工具。一头是平的,用来碾碎固状物或捣成糊状,另一头是圆的,用来碾碎冰块。

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